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好きです日本酒!!

2022/05/16(月) 日々のこと

我が家では日本酒を飲む機会がわりと多いです。

これから暑くなってくると やっぱりビール は否めませんが

冷酒で一杯もなかなかオツなもんです。

 

今回は最近飲んだこのお酒!!

岐阜のはざま酒造さんの“恵那山”は、フレッシュな味わいにスッキリとした旨味

対して千葉の寒菊酒造さん“晴日”はコクのある芳醇な味わいで

冷やしてじっくりと飲むにいいお酒だと思います。

寒菊さんは最近人気の酒蔵ですね。

 

 

日本酒はお米や酵母の種類によって味わいが違います。

また、精米歩合はもちろんのこと、つくられた土地の水や気候等によってそれぞれがゆたかな個性をもっています。

使われているお米も、山田錦を筆頭に雄町や美山錦、愛山、五百万石というお米の種類も良く目にします。

奥が深いですよね。

 

最近は小さな造り酒屋さんや若い杜氏さんがとても良いお酒を造っています。

とりあえずビールの後は、じっくりと日本酒というのもいいですよ。

 

ちなみに私は  嘉美心酒造  さんの “ 冬の月 ” が以前からの大ファンです。

ちなみに満月バージョンのラベルはレアです。

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